Το κατάστημα “Pitses Mple” λειτουργεί από το 2018 προσφέροντας σας εδέσματα φτιαγμένα με φρέσκα υλικά και μεράκι. Οι παραδοσιακές συνταγές αλλά και μοντέρνες ιδέες, τα πιο φρέσκα και αγνά υλικά, οι μεγάλες ποσότητες και οι λογικές τιμές, η αγάπη μας για το καλό φαγητό και η άψογη εξυπηρέτηση, συνθέτουν το σκηνικό της απόλυτης απόλαυσης!!
Pizza Stories
Μαργαρίτα: Πως πήρε το όνομά της η πιο διαδεδομένη εκδοχή πίτσας;
Η ιστορία λέει ότι το 1889 η βασίλισσα Μαργαρίτα της Σαβοΐας, σύζυγος του βασιλιά Ουμπέρτο Α’ της Ιταλίας, επισκέφθηκε τη Νάπολη τις ημέρες που πραγματοποιούνταν η ενοποίηση της βόρειας με τη νότια Ιταλία. Η βασίλισσα ζήτησε από τον πιο διάσημο σεφ της περιοχής να της φτιάξει διάφορες εκδοχές πίτσας για να δοκιμάσει. Τελικά, εκείνη που της άρεσε περισσότερο ήταν αυτή που περιείχε ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό, υλικά που εντελώς συμπτωματικά ταυτίζονται χρωματικά με την ιταλική σημαία. Έτσι ο σεφ Ραφαέλε Εσπόζιτο, όπως ονομαζόταν, έδωσε στη συγκεκριμένη πίτσα το όνομα της βασίλισσας.
Ήξερες ότι…
Υπάρχει αρχαία εκδοχή της πίτσας και ονομάζεται pinsa;
Στην ουσία πρόκειται για μια πιο πλατιά και οβάλ παραλλαγή της πίτσας. Η pinsa είναι παραδοσιακή συνταγή της Ρώμης και μάλιστα φτιάχτηκε για πρώτη φορά στην περιφέρεια του Λάτσιο κατά την αρχαιότητα. Σύμφωνα με τους ιστορικούς – ερευνητές η pinsa αποτελούσε προσφορά των αρχαίων Ρωμαίων στους θεούς γι αυτό και ήταν το πρώτο πράγμα που έφαγε ο Αινείας όταν επέστρεψε στη Ρώμη, μετά τον Τρωικό πόλεμο.
Πήρε το όνομά της από τη λέξη pinsere που στα λατινικά σημαίνει «πιέζω με δύναμη προς τα κάτω» και αφορά το άπλωμα της ζύμης. Σήμερα, πολλά ιταλικά εστιατόρια και όχι μόνο την έχουν εντάξει στα μενού τους και αποτελεί μια από τις ανερχόμενες γαστρονομικές τάσεις διεθνώς. Η ζύμη της ωριμάζει για αρκετές ώρες (ή και ημέρες) και διαθέτει λιγότερους υδατάνθρακες και λιπαρά από την πίτσα.
